Olá pessoal!
A Dica desta semana trazia uma bela de uma receita do Chef Hernâni Ermida que decidi experimentar hoje para o jantar: bolo salgado de sardinha e pimento. As variações desta receita são mais que muitas e se vocês são como eu e gostam de inventar, muitos bolos salgados vão sair do nosso forno! E é baratuxo! Não podemos pedir muito mais, não é verdade?
Ora pois que é assim:
Ingredientes
2 latas de sardinhas em óleo vegetal
1/2 pimento encarnado
250 gr de farinha
4 ovos
1 dl de vinho de mesa branco
1 colher sobremesa de fermento em pó
1 colher sopa de salsa picada
sal e pimenta
papel vegetal para forrar forma de tipo bolo inglês
Escorrer as sardinhas, retira-se as espinhas, abrem-se ao meio e guarda-se o óleo. Ligar o forno para aquecer.
Cortar o pimento em cubos pequenos. Numa tigela, deita-se a farinha, o fermento, o sal e a pimenta. Junta-se os ovos, o vinho branco e o óleo das sardinhas. Bate-se tudo muito bem. Depois de bem batido junta-se o pimento e a salsa e envolve-se.
Deitamos na forma o preparado com camadas de sardinha. Primeiro a massa e depois a sardinha.
Leva-se ao forno durante cerca de 45 minutos.
(O meu durou cerca de 30 minutos por isso estejam com atenção ao forno.)
Et voilá! Uma receita francamente portuguesa que fica mesmo bem para o lanche ou jantar de um dia de jogo de futebol.
Vocês têm seguido a nossa selecção? Por enquanto está a correr bem, não é? Só tenho pena que os portugueses sejam tão sérios em relação aos jogos. Não devíamos levar a coisa tão a sério e divertir-mo-nos mais. Mas isso é só a minha opinião.
Espero que gostem desta receita. Experimentem e depois contem!
Boa semana para vocês!
